Chef Barman H/F

Vous êtes dynamique, passionné(e) de mixologie et vous aimez les challenges?


Venez intégrer notre équipe de restauration au sein du Le Louise Hotel Brussels MGallery, qui vient de lancer son tout nouveau bar avec une vue imprenable sur notre magnifique terrasse. Avec une équipe jeune et pleine d'enthousiasme, vous aurez la possibilité de faire de ce lieu "the place to be". Pour cela, nous avons besoin de vos idées créatives et vos suggestions inspirantes.

Responsabilités :
- Veiller à ce que son équipe offre les meilleures prestations, tant du point de vue de la qualité des boissons proposées que du service au client.
- Etre garant de la rentabilité de son service.
- Animer la brigade du bar et veiller à créer une bonne ambiance de travail.
- Etre à l'écoute du client et lui apporter une réponse adaptée à sa demande.
- Faire preuve d'innovation et de créativité dans son domaine.
- Etablir d’excellentes relations avec le client.
- Optimiser le chiffre d’affaires dans son point de vente.
- S'informer régulièrement de ce qui se passe chez ses concurrents.
- Organiser le travail et s'assurer de la bonne transmission des informations à son équipe.
- Assurer la bonne coordination du travail avec le restaurant.
- Contrôler la qualité et la décoration des boissons servies.
- S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont appliquées et respectées dans son service, notamment les normes HACCP.
- Contrôler la facturation journalière du bar, les encaissements, les rapports d'activités.
- Contrôler les 'offerts' pour son point de vente.
- Gérer ses stocks.
- Etablir les inventaires (alimentaire et matériel).
- Participer à l'élaboration du budget annuel pour son secteur, analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives nécessaires.